识别注水猪肉的方法有哪些？

美妙生活

1、用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松驰，肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，有的偏黄；注了盐水、矾水的肉，色泽鲜艳。
2、用手摸，注水猪肉有细小水珠，没有粘性。
3、用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样。
4、用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。将卫生纸贴在刚切开的切面上，没注水的猪肉，一般纸上没有明显湿润或稍有湿润，注水的猪肉有明显湿润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有粘性，纸不易揭下，注水猪肉没有粘性，很容易揭下。
5、看血管，正常肉的血管，切开很干燥，有几丝血液附在血管壁上。注了水的，切开的血管很湿润或有水珠，而且血管很干净，明显像用水冲洗过。

lanson

有辨别健康蔬菜的方法么{:5_106:}

风一样的男神

lanson 发表于 2012-6-17 19:36
有辨别健康蔬菜的方法么

还真有，养小白鼠！！吃死了就不要再吃了！！！嘎嘎！！！

青山复雪

﹃抹高傲旳笑 发表于 2012-6-17 20:28
还真有，养小白鼠！！吃死了就不要再吃了！！！嘎嘎！！！

那就直接去鼠窝去掏~~{:soso_e120:}

风流三国

卖肉带卷纸，一个一个贴~{:5_149:}

风一样的男神

青山复雪 发表于 2012-6-17 21:46
那就直接去鼠窝去掏~~

谁敢去掏你家