忽必烈与涮羊肉的起源

小李国 · 发表于 2013-1-4 17:12:58

涮羊肉在中国可是家喻户晓的名吃，据说他的起源还与元世祖忽必烈有关。直到现在在日韩地区，还有人把吃火锅叫做吃“忽必烈”
涮羊肉传说起源于元代。七百多年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当火夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着：“羊肉!羊肉！清炖羊肉当然是等不及了，可生羊肉不能端上来让主帅吃，怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞人碗中，撤上细盐、葱花和姜末，双手捧给刚来到灶旁的大帅。
忽必烈抓起肉片送进口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的“大三叉”和“上脑”嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道：“此莱尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧!众位将军以为如何?”从此，涮羊肉成了宫廷佳肴。
但直到光绪年间，涮羊肉才逐渐走向民间。
本文来源：中国历史故事网

重拾信念者 · 发表于 2013-1-4 17:46:04

涮羊肉...我喜欢吃~~~~~

重拾信念者 · 发表于 2013-1-4 17:48:02

居然是宫廷盛宴的...一道菜... {:5_106:}

/mg蓖搅誉焖 · 发表于 2013-1-4 18:18:37

原来如此

圣地的小马驹 · 发表于 2013-1-4 19:12:30

喜欢吃的+1

corleone · 发表于 2013-1-4 19:43:37

路过，顺便看看

yb984898740 · 发表于 2013-1-5 10:06:41

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

000000 · 发表于 2013-1-5 12:26:01

路过，求红{:5_120:}

000000 · 发表于 2013-1-5 12:26:22

000000请陈宫喝酒，花了 3 枚金币.
靠，五连黑了{:5_130:}

龙翔苍山 · 发表于 2013-1-5 14:38:54

{:5_144:}{:5_144:}

gaoliang89lover · 发表于 2013-1-5 18:00:51

支持一下

wsqlss111 · 发表于 2013-1-5 22:29:04

回帖始终是美德

真田信繁. · 发表于 2013-1-6 00:58:04

羊肉 {:5_135:}

美妙生活 · 发表于 2013-1-6 02:12:03

{:5_108:}原來如此啊

心风 · 发表于 2013-1-6 10:22:06

很不错,长见识了.

独木成林 · 发表于 2013-1-6 10:33:25

原来是这样,长见识了

三善昵 · 发表于 2013-1-22 20:34:41

增长知识，支持楼主

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[百家争鸣] 忽必烈与涮羊肉的起源

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